新しい本、みんなで作りました！

「焼きも」、「揚げ」も、「スープ」も！
THEギョーザごはん（オレンジページ刊）です。

わかりやすいイラストの料理プロセス、
「目からウロコ」のあたらしメニューが
続々、登場します！
これは、買って作ってみるしかありません！

料理／大庭英子先生　撮影／木村拓氏（東京料理写真）、
スタイリング／井上輝美さん、
イラスト／寺田久美さん（表紙、扉）、
　　　　　大森裕美子さん(本文）、
アートディレクション／大薮胤美さん(フレーズ）、
デザイン／菅谷真理子さん（フレーズ）、
栄養計算／佐藤トモエさん、企画／中村寿子さん、

そして、構成・編集をした私、
園田聖絵（ＦＯＯＤＳ ＦＲＥＡＫＳ）の
豪華キャストでお届けします！

昨日は外食

 昨日の夕方は、料理の今泉っち先生と出版社の担当の方とお打ち合わせ。
話はスムーズに進み、千歳烏山に夕食を食べに行くこととなった。
3人だし、ポーションも小さめなので、いろんな料理が食べられるのがうれしい。
だけど、案の定、熱燗を飲み過ぎてしまった。電車で元気に帰れたから、よしとしよう。

冷たい麺類

が、おいしく感じる季節になりました。

きょうは、うどん。
ゆでた乾麺のうどんと
せん切りのきゅうりを混ぜて器に盛り、
めんつゆをからめる。

ポン酢で炒めた牛肉と
せん切りの長ねぎを
豆板醤であえたものを
トッピング。
仕上げに白いりごまをたっぷり。
あ〜、トマト入れたら
おいしかったかも。時、すでに遅し。

麻婆なす風スパゲティ


 豚ひき肉と７〜８㎜角に切ったなすを炒め、
しょうゆ、みそ、食べるラー油などで味つけし、
ゆでたスパゲティをからめた。
それに、長ねぎのせん切り(太いけどさ）、
ラー油をかけて完成。

おいし〜い★
ホントは中華麺で作りたかったが
買い置きがなかったので、
急遽スパゲティで作った。

やっぱり中華麺のほうがよかったかも。
とろみをつけたら、よかったかも。
ザーサイのみじん切りを入れたら、
もっとうまかったかも。

と、後悔の念はあとを断たない。
次は頑張ろ〜。

牛肉と小松菜のごまみそ焼きうどん

 先日、西東社さんのパーティーでいただいた
生うどんがとてもおいしかったので、
食べきれなかった分を、堅めにゆでて冷凍しておいた。
それを解凍して、きょうは焼きうどんに。
ずっと気になっていたので、使えてよかった〜★

牛肉、小松菜、しめじ、玉ねぎ、うどんを炒め、
しゃぶしゃぶのごまだれ、みそ、豆板醤などで
調味。和風なんだか、中華風なんだか。

不揃いのもちもちうどんに、
ピリ辛でコクのある調味料がからまってうま〜い♪
ビーフンとか、焼きそばにしてもおいしそう〜。

あ〜、またもおなかいっぱい。

ささ身のピカタ丼

 「ささ身はヘルシーだが、食べごたえがない」と
いうことで、溶き卵をからめたピカタにしてみた。
溶き卵には、細かく刻んだかぶの葉を加え、
残ったかぶの葉もピカタを焼くときに
いっしょにソテーした。

あとは、じゃがいものカレー炒め、
エリンギとなすのオーブントースター焼き、レタス。

しかし、このところミョーなお天気が続く。
朝はあんなに晴れていたのに〜。

みなさん、体調管理にだけは気をつけしょ〜。

そうそう、先日ブックオフで引き取ってもらった
↓本の買い取り額は、5千数百円でした。

おかずをまとめ作り

お昼ごはんのときに作った
おかずの数々。

豚バラと大豆の煮込みや、
鶏肉のごままぶし焼きや、
ささ身とにんじんのホットサラダ。

バババッと料理を作った勢いで、
大量の冬ものの洋服を
クリーニング屋さんに出した。

そしてこれまた大量の本を
ブックオフにひきとってもらった。


これが、もらわれていった本たち。
マンガの本が大部分を占めた。

中には、封すら開けられていない1万数千円のワインの本、
有名人の写真集もあった。
開けると値が下がりそうなので、そのままの状態にしておいた。
いったい、いくらの金額が提示されるのかが、ちょっと楽しみ。
いやあ、かなりすっきり〜〜★

連休のシメは、おすしへ

ずっと東京で暮らしていたので、最後はパ〜ッとおすしに行くことに。
経堂駅そばの「喜楽ずし」へ、万全の意気込みで出かける。
白えびなどのお刺し身盛り合わせ（左）、酢なめろう（中央）、かつお(右）、
とにかくおなかいっぱい食べ、ごきげんの板さんを撮影。
近所のパーで大好きな「サイド・カー」を飲んで帰りました。あ〜おいしかった。

5月2日はごはん会におよばれ

連休は、地味に仕事をしたり、掃除をしたりしていたが、ちょっとだけ「楽しみなイベント」も
盛り込んでおいた。その中のひとつが、榎本さん＆石澤さん夫婦主催のおうちごはん会。
夕方到着したら、すでにおごちそうの数々かテーブルいっぱいに並んでいた。
新じゃが(左）、焼き豚（中央）、ベーグルのバター焼き（右）。
薄切りにして乾燥させたベーグルパンをバターで両面をカリッと焼いたそう。ハマりました。
若竹煮（左）、スペアリブと大豆の塩煮（中央）。ヘルシーだし、おいしいし。
たこ料理（すみません、何だか忘れました・左）、パスタ(中央）、みんなで記念写真(右）。
スカルの小さな鍋つかみをいただきました。Ａ面（左）、Ｂ面（中央）。サンキューです★
おごちそうさまでした〜。あ〜楽しかった。
次の日はおみやの若竹煮、おこわをチンしておいしくいただきました♪

開化丼定食

豚肉、えのきだけ、玉ねぎを
めんつゆで煮て、
卵でふんわりととじた。
うまみ満点のつゆごと、
白いご飯にのせ、
九条ねぎと七味唐辛子を
ふって完成。

残ったしめじとえのきは、
明太子炒めに。

あとは、水菜、レタス、
シャンツァイのサラダ。


窓を開けていても、すごく静か。鳥の鳴き声が聞こえて、のどか〜。
やっぱ、連休は東京にいるのがいいかも。

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