ひき肉となすの中華風パスタ

なす2本をたっぷり入れた、

具だくさんのパスタを作った。

なすの半量は

パスタにからむよう、細切りに。

残りは輪切りにして異なる食感を楽しむ。

 

にんにく、豚ひき肉、高菜漬け、なすを

ごま油で香りよく炒め、

酒、しょうゆ、少々のみりんで調味。

そこにゆで汁とゆでたパスタを加えて

一気にぐるぐる混ぜて味をからめる。

たっぷりのパクチーを加えて完成!

 

高菜漬けのうまみと塩けが、

おいしさにひと役かっている〜。

パクチーの香りも

楽しいアクセント。

 

ごちでした!


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