豚肉の角煮のせスパゲティ

角煮が少量あったので、こんなモノを
作ってみた。具はいり卵、せり、
豆もやしとエリンギ、味出しに
豚ひき肉少々。ゆでたスパゲティと
さっと炒め、角煮の煮汁、しょうゆで
調味。器に
盛ったら
角煮をのせて
仕上げに九条ねぎと
黒七味。



甘めのしょうゆ味とほろ苦いせりがよく合う〜。豆もやしの食感も超ナイス。
玄関はビビッドなダリアが飾られ中。自然の色とは思えない美しさ★

何となくナポリタン

「あのケチャップ味の甘いのが
食べたいのよ」と思いつつ、
ジャストな素材がなかったものの
ムリやりそれ的に仕上げた。
マッシュルームはエリンギ、
ピーマンはせりで代用。

食べてみると甘〜いケチャップと
せりのほろ苦さがコトのほか
よく合う。仕上げの目玉焼き、
パルミジャーノとの相性もなかなか。

卵マヨトースト から揚げのっけ

 午後から外出をするときは、
早めの時間に朝ごはんを
がっつり食べるようにしている。

本日は、トーストしたパンに
ゆで卵のマヨネーズあえと
鶏肉のから揚げのせ。
もっとマヨをたっぷりとふんだんに
使いたかったが、カロリーを考えて
遠慮しておいた。あとは、寒いので
野菜たっぷりのスープ添え。
大満足〜★。

豚ひき肉のミートソーススパゲティ

冷凍した豚ひき肉とトマト缶が
あったので、こんなモノをランチに。
玉ねぎのみじん切り、
にんじんのすりおろしを加えた
ミートソース。かくし味に
しょうゆと砂糖を加えると
ぐっと深みが増す。

炒めたエリンギ、スパゲティに
たっぷりとかけて目玉焼きと
すりおろしたてのパルミジャーノを
トッピング〜。いやぁ、大満足★

あぶりチャーシュー&味つけ卵のせラーメン

「煮卵食べたい」と思ったが、ゆで卵1コを煮るのに
大量の煮汁が必要になるのがもったいなく、
ゆでた卵を少量の煮汁につける作戦を実行してみた。

水、しょうゆ、みりん、だしなどを耐熱ボウルに入れて
チン! ゆで卵を加え、ときどき上下を返しながら
小1時間。お〜、簡単! しかもおいしい〜。
欲を言うなら、ひと晩以上漬けておきたかった。

あとの具はゆで豆もやしと小松菜、辛子高菜、
青ねぎ、豆鼓ジャントッピング。


窓辺に置いたテーブルに
のせて撮ってみた。
チューリップがかわいい★

豚キムチスパゲティ

何としても消費したい白菜キムチが
あったので、こんなモノを作った。

具は豚ひき肉、キムチ、豆もやしなど。
目玉焼き、青ねぎ、パルミジャーノ
トッピング。最近、豆もやしの
おいしさに目覚め、炒めものに
鍋にラーメンに大活躍中。

しかし、寒い。また冬に舞い戻った気分。

新しい本、できました!

コツで差がつく! 
基本のおかずがおいしく作れる本
=西東社さん刊。
満腹!ガツン弁当=成美堂出版
さん刊。

どれもおいしくて、作りたくなる
ものばかり!

今は燃え尽き症候群状態〜。
春に向かって体力を温存しております。

ギャッペ購入

「仕事をするときの椅子に敷く」
座布団代わりの「小さな」モノを
買う予定だったのに、一目惚れを
してしまい、きょうからわが家の
一員となる。



アップにすると
意外とポップな
色合いが
とてもキュート。
大森いく子先生の金柑タルト、松本祥孝氏のコーヒーをいただく。
ギャッペ展は、2月7日まで。@代々木上原・フレーズさんにて。
その後、晩ごはんを食べに下北沢へ行き、「何か筋肉痛よね〜」と私たち。
それもそのはず、しっかり4時間近く滞在していた。物欲、まだまだ衰えず〜。

豚ひき肉と春菊のトマトソースパスタ

以前書いたブログを読んでいたら、
「野生の乾燥オレガノ」があるコトを思い出し、
作りおきしていたトマトソースでこんなパスタを
作ってみた。鍋用に買ってあった春菊も投入。

うまみの濃い豚ひき肉、強い苦みの春菊が
こんなにもトマトソースと合うとは!
パルミジャーノ・レッジャーノともなかなかの相性!
あり合わせて作ったとは思えない
コレを作るために材料を買ってもいいくらい〜。

最近の晩ごはんは、ビールを
おいしく飲むために、
ほとんどアツアツの鍋料理。
昨日は、しょうゆ味の
鶏肉鍋に車麩と油麩をのせ、
グリュイエールチーズをのせて
オーブンで焼いて、オニオングラタン風に。

新年会2




寒さMAXの中、下北沢にて
新年会を開催した。
魚関係の店→焼きとり→
昭和なバー→カラオケと
4件をはしごする。

体力もお金も使った1日だった。

下・中央の写真は、
カラオケ店にあったVIPルーム。
下・右は関係ないけど
本日の焼きそばランチ。
九条ねぎ、目玉焼きのっけ。





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